Gluten og sukkerfri
Kender du det at komme hjem en sen eftermiddag og lige mangle en ide, til hvad du skal servere, som en snack til børnene? Uden det er fyldt med alt for meget sukker!
Så kan jeg virkelig anbefale dig at prøve denne opskrift, som er en hurtig og nem opskrift på nogle velsmagende gluten og sukkerfrie pandekager.
Opskriften er til ca. 8 mellemstore pandekager
Du skal bruge:
4 bananer
1 dl. ris – havre eller mandeldrik
2 tsk. fiberhusk (gule)
80g fuldkornsrismel
1/2 tsk. salt
4 øko æg
Økologisk smør eller kokosolie til stegning
Sådan gør du:
Mos bananerne med en gaffel, tilsæt derefter risdrik, salt, rismel, husk og pisk til sidst et æg i af gangen.
Rør dejen godt sammen og stil den derefter ind i køleskabet i ca. 1/2 time, inden pandekagerne steges på panden. Steg pandekagerne indtil de er gyldenbrune. Dejen kan også bruges i et vaffeljern til at bage vafler.
Inspiration til fyld til pandekager
- Frisk skåret frugt og bær
- Syltetøj og lidt sukrin/kokossukker
- Hjemmelavet is/sorbet is
- Hjemmelavet sukkerfri smørechokolade
- Banan skåret i skiver og hakket chokolade
- Sukkerfri sirup
- Drys evt. med kanel, kakaopulver eller nødder…
