Hindbær-fastalavnsboller:
Der bliver ca. 9 stk af en portion.
100 g mandler
80 g smør
2 dl vand
3 æg
3 spsk loppefrøskaller
Sådan gør du:
Blend mandlerne til mel og put loppefrøskaller ned til mandelmelet.
Vand og smør sættes i kog i en gryde, tilsæt derefter melet.
Ta gryden af varmen, rør dejen rigtig godt sammen og lad det afkøle. Lad dejen stå og blive fyldig i ca. 15 min.
Derefter tilsættes æggene, et æg af gangen, dejen kommes herefter i muffinforme.
Fastalavnsbollerne bages ved 175 grader i ca. 15-20 min evt. 25 min.
Derefter skal fastalavnsbollerne køle af, og skæres over på midten.
Jeg har valgt at bruge denne lækre hindbærmarmelade og pyntet med glasur (sukrin) blandet i lidt kogende vand.
