Æggemuffins

Æg, kan tilberedes på mange forskellige måder.

Prøv at lave disse lækre æggemuffins, som er en lidt anden måde at servere æg på. Jeg laver dem ofte i weekenderne eller som en ret til brunch. De kan selfølgelig laves med lige præcis det fyld du ønsker at putte i dine muffins, det er kun fantasien der sætter grænser.

Du skal bruge:

• Æg
• Hanegal kyllinge cocktail pølser
• Kalkun bacon
• Porrer
• Rosmerin
• Lidt rismælk
• Lidt maizenamel
• salt og peber

En anden variant af disse æggemuffins, som smager fantastisk er med gedeost og rosmerin i.

Sådan gør du:
Slå æggene ud i en skål og pisk dem godt sammen. Bland lidt maizenamel sammen med rismælken inden du blander det sammen med æggemassen ellers vil maizenamelet klumpe. Tilsæt salt og peber i æggeblandingen og tilsæt til sidst porrer, kalkunbacon og pølser.

Til sidst hældes blandingen i muffinformen, sættes i ovnen og bages ved 175 g i ca 20 min.