Rødkålssalat med granatæble

En stor skål rødkålssalat med granatæble.

Du skal bruge:

1/2 rødkål

1 spidskål

1 blomkål

3 æbleræbler,

1 granatæble

Revet citronskal fra 1 citron

Saften af en citron

Olivenolie

Meget lidt salt

Saltede mandler på toppen

Sådan gør du:
Snit rød og spidskål i en foodprocessor. Skær æblerne i tynde skiver og pil et granatæble. Skær blomkål i små buketter, riv skallen på en citron, pres derefter saften ud ag citronen og hæld det over salaten. Put det hele i en pose og tilsæt olie og lidt salt og røst posen, så det hele bliver blandet godt imellem hinanden. Hæld til sidst det hele i en skål. Pynt tilsidst salaten med ristede mandler.

Saltede mandller:

Du skal bruge:
200 g Mandler
2 dl. vand
1 spsk himalayasalt

Sådan gør du:
Alt kommes på panden indtil vandet fordamper.
Derefter fordeles mandlerne på et stykke bagepapir 0g sættes  i ovnen ved 150 g i 15 min.