Hvidkålssalat

Du skal bruge:

1 lille Hvidkål

1/2 Broccoli

1 Granatæble

1 Æble

Presset citron

3 Forårsløg

Olivenolie

Sådan gør du:
Snit Hvidkål i en foodprocessor, skær æbler i tynde både, del broccoli i små buketter, skyl dem grundigt og hæld derefter kogende vand over dem. Pil granatæblet og skær forårsløg i tynde skiver, bland derefter det hele godt sammen. Hæld citron saften over salaten og slut af med olivenolie. Tip: Det hele kan evt. puttes i en pose og derved er det nemmere at få det hele blandet ordentligt sammen. Alt er økologisk.

Pynt til sidst med saltede mandler.

Saltede mandller:

Du skal bruge:
200 g Mandler
2 dl. vand
1 spsk himalayasalt

Sådan gør du:
Alt kommes på panden indtil vandet fordamper.
Derefter fordeles mandlerne på et stykke bageparpir g sættes  i ovnen ved 150 g i 15 min.