Stenalderbrød

Er du en af dem der får det bedre ved at undlade gluten?

Så er her en rigtig god opskrift på et glutenfrit rugbrød.

1 brød  (Økologiske varer)

200 gram mandler
100 gram valnødder
100 gram hørfrø
100 gram græskarkerner
100 g sesamfrø
2 spsk. pulveriserede psyllium-frøskaller (fra Husk).
6 æg
1/2 deciliter olivenolie
1/2 tsk. Himalayasalt

Hak mandlerne i en minihakker og og bland alle ingredienserne godt sammen.
Det hele puttes i en rugbrødsform og bages ved 160 g i ca 40 min.

Ønskes der en børnevenlig version af dette brød, males alle nødder til mel. Jeg syntes personligt at brødet bliver bedre, hvis alle nødder og kerner kommer i en minihakker.